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Un conto è valutare e gustare i vini, quali che siano, a casa propria; tutt’altra faccenda, invece, calpestarne i suoli, toccarne i pampini e i grappoletti ancora prima dell’invaiatura, essere carezzati dal vento e dal sole che quei vini concorrono a realizzare; insomma: visitare il vino là dove nasce. Di Kirsten e Thomas Weydemann ho parlato in un paio di miei articoli su questo sito (sopra, il link di quello più esaustivo), ma sono finalmente riuscito a visitarne le vigne e la piccola cantina. Queste due persone sono per davvero di particolare e schietta simpatia: tengono con amore indicibile i loro tre ettari di uve Montepulciano, Sagrantino, Merlot e Syrah e con lo stesso amore realizzano i loro vini unici. Unici perché spremuti da uve eccellenti e unici perché lasciati sulle bucce per tempi lunghissimi, mai meno di 6 settimane! Ho bevuto en primeur un Montepulciano con macerazione di 120 giorni, ancora in barrique: indescrivibile! E indescrivibili sono gli esperimenti che stanno facendo con il Verdicchio: anche qui macerazioni lunghissime per bianchi di rara potenza, colore bronzeo, naso e palato che definire peculiari è dir poco. Chiaro che le caratteristiche tipiche del Verdicchio non si ritrovano in questa tipologia di bianco, ma il gioco vale la candela, eccome! E Thomas lavora in vigna e in cantina con grande cura e scelte biologiche che non sono sbandierate oltremodo. In questo lavoro è aiutato e consigliato da Agostino Pisani, responsabile di produzione dell’azienda cooperativa La Colonnara (di cui tratterò a parte): e Agostino è una persona di squisita disponibilità (la competenza è fuor di discussione) e sorprendente e piacevole umiltà, dote rara di questi tempi.