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La Chianina: Bettolle (Siena), V edizione de “La Valle del Gigante Bianco”

Di seguito alcune immagini riprese a Bettolle, provincia di Siena, zona di Montepulciano; l’occasione è la V edizione della manifestazione dedicata alla  Razza Chianina: IGP del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale, l’unica razza bovina italiana con marchio IGP (ne fanno parte anche la Marchigiana e la Romagnola). La Chianina è la razza bovina più grande del mondo con una carne di qualità assoluta, la caratteristica di questa manifestazione è la scelta di esaltare i tagli poveri del quarto anteriore dell’animale. Ne parlerò meglio nei prossimi giorni. In ogni caso un evento memorabile in una terra che ha il privilegio di offrire il meglio che si possa trovare al mondo: carne, vino, olio, tartufi…e poi archeologia, paesaggio. Cos’altro? Un grazie particolare a Luigi Pagnotta dell’Apt di Chianciano.