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- Filetto di branzino (di cattura) in crosta di basilico e mousse di palmito
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- I maltagliati con pomodori arrostiti, erbe e mascarpone tartufato
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- Margherita alle prese con il cocktail di tonno rosso crudo all’hawaiana
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- Cappellacci di caprino con finocchietto
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- Laura e Roberto con il carpaccio di carne all’olio di tartufo e capperi
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- Dessert a base di mango
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- Costolette di agnello con salsa di balsamico caramellato, menta e ratatouille
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- Un capolavoro: la zuppa fredda di coriandolo con crostoni agliati
In vacanza in Italia dopo un anno e mezzo di duro, ma proficuo, lavoro al Med del Radisson in New Dehli, Gianni delizia con la sua cucina fusion i fortunati torinesi che sono stati ai tavoli del Caffè Elena di Piazza Vittorio Veneto per la ricorrenza del Santo Patrono di Torino, San Giovanni, appunto, la sera di giovedì 24 giugno.
In cucina, con Gianni, c’era il cuoco del locale, Davide Concas e come aiuto tutto fare mia figlia Geeta.
Un ringraziamento particolare a Pippo e Giampiero.
