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Savigliano (CN): Festa del pane

Mi sono recato in una splendida e luminosissima giornata di luglio a Savigliano, paese piemontese che sorge quasi all’ombra della perfetta piramide del Monviso. L’occasione era data da un appuntamento per concordare i dettagli della partecipazione con una mostra dei miei lavori a questa stimolante manifestazione che non è la classica e banale sagra. Ho incontrato Alessandra Giuffra, che si occupa dell’organizzazione e insieme abbiamo visitato l’edificio e la piazza in cui si svolgerà tutta la bella festa, che ha cadenza biennale.

L’edificio, situato nella vasta piazza del Popolo, è la settecentesca costruzione che in antico ospitava il mercato coperto (vedi foto). Ho poi preso un boccone nell’ottimo ristorante “l’Osto – si pronuncia «ostu» ‘d na Vòlta” che si trova nei pressi e che mi è stato indicato da Alessandra. Davvero ottimo, con una bella carta dei vini e un’offerta legata al territorio di eccellente qualità. Ho mangiato carne cruda di manzo al coltello e uno squisito coniglio. Ci ho bevuto un Valdobbiadene Prosecco docg Ruggeri e una mezza bottiglia di Dolcetto d’Alba Madonna di Como 2009 dei Marchesi di Barolo. Francesco Demichelis, figlio del titolare, mi è stato ottima guida. Per concludere, un ristorante da consigliare per qualità, pulizia, arredamento, accoglienza e prezzo giusto.