Posts Tagged ‘Ristorante Le Torri’
Castiglione Falletto

Maurizio Rosso, oltre a occuparsi delle faccende commerciali del suo vino (Cantina Gigi Rosso), è una persona di grande sensibilità culturale – autore di alcuni volumi assai interessanti, legati alle tradizioni e alla storia di Langa. A lui ho chiesto di accompagnarmi in una sorta di visita guidata a Castiglione Falletto, paese, tra gli 11 del Barolo, che meno conoscevo.

E’ stata una bellissima esperienza, avallata al meglio da una una splendida giornata scaldata da un a luce abbagliante, limpida, estiva.

Ho rivisitato con calma una paese di rara bellezza su cui, imponente, domina il castello dei Falletti (XIV sec.) che troneggia con le sue torri circolari su tutto il panorama, verdissimo in questa stagione, dei grandi cru di Barolo.

Paese di origini medievali, piccino (non più di 700 abitanti e una trentina di produttori), ma con un centro storico davvero particolare che pare accoccolarsi tra le braccia forti del suo inespugnabile maniero, purtroppo non visitabile perché di proprietà privata.

A parte gli assaggi dei Barolo 2010 nella Cantina Comunale (di cui Maurizio è presidente), la chicca è stata quella di aver pranzato sulla terrazza del ristorante Le Torri: la vista svaria verso l’occidente e abbraccia i territori di Barolo, La Morra, Verduno, e la corona delle Alpi ancor più in là….

Abbiamo mangiato più che bene – devo segnalare la straordinaria delicatezza del vitello tonnato – e bevuto un Nebbiolo 2011, particolare ma di originale piacevolezza, di Parusso.

Mi compiaccio di segnalare e raccomandare questo ristorante: Le Torri, da poco assai ben gestito da Luisa (sala) e Luca (Cucina). Nel centro del paese, proprio sotto l’imponente castello: di elegante e semplice arredo. Chi segue il mio consiglio, ne sono certo, non potrà che ringraziarmi.

Io, per ora, ringrazio Maurizio Rosso: se lo merita – e me lo merito….

Ristorante Le Torri

www.ristoranteletorri.it     letorri@ristoranteletorri.it